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zoom RSS 春の香りを頂きます。

<<   作成日時 : 2012/04/05 19:54   >>

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≪石ばしる 垂水の上のさわらびの 萌いずる春になりにけるかも≫志貴皇子
いつまでも冬のような寒さですが、桜もちらほら咲き始めて 季節は確実に春に動いています。

春の野山は山菜の宝庫、根尾の山へ行ったからと、山菜を頂きました。
嬉しい春の香りです。
たくさんのツクシ。
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太った美味しそうなツクシです。
丁寧にハカマを取るのに、2時間ほど掛かり、指先が真っ黒になりました。
まずは、炒めてさっとお醤油でいただきます。

フキノトウに 天然クレソン
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フキノトウはまずは春の香りいっぱいの天ぷらに、残りはフキ味噌でも作りましょうか。

クレソンは 根っこ付きなので水盤に放っておいて、育てながら少しづつ、付け合わせの青みやサラダに

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金沢のお土産に頂いたのは・・・<懐中しるこ>ならぬ<モナカ入お吸い物>
お椀に入れて、お湯を注ぐと 
花麸・桜の塩漬け・湯葉に三つ葉が色鮮やかに出てきて春の香りいっぱいのお吸い物が出来上がりました。

端午節句に向けてのお飾りを色々
鯉のぼりの釣り飾り
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兜の小袋
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コメント(6件)

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お早うございます。
蝸牛さんのいただかれた春の香り・・
瑞々しい土筆・
こちらではすでに薹が立つっています。(笑)
今年も何度も調理しましたよ。
蕗の薹はいただき物でした・・・ほろ苦い味。
春の味です。
やろい
2012/04/06 10:01
つくしも食べられるのですね〜。
とって遊ぶものだと思っていました。
ふきのとうは てんぷらが大好きです。
と言っても てんぷら以外食べた事ないのですよ。
あさがお
2012/04/06 12:35
やろいさま
スーパーの野菜が季節感が薄くなっているのに比べて
春一番の山菜は この時期限定ですものね!
嬉しい春の香りです。
蝸牛
2012/04/06 21:08
あさがおさま
ツクシ、おいしいですよ〜〜
香りの強いフキノトウ、天ぷらにすると苦味が薄らいで一番食べやすいかもしれませんね。
蝸牛
2012/04/06 21:11
我が家のネズミの額ほどの庭にも毎年3本〜5本の土筆が生えてきます。
食べるほどの量はありませんので、眺めて楽しんでいます。
土筆の後には、スギナだらけになりますが、猫よけになって しばらく猫の被害にあいません。
猫もスギナが、毛に絡むのか庭に入ってきません。
同居人も歩きにくいので、刈り取ると言いますが来年の土筆のために もう少し刈り取らずにおいておきます。

今年は、もらい物でしたが 久しぶりに蕗の薹の佃煮を食べました。
風味が良いですね。
ひこうちゅうねん
2012/05/03 00:30
ひこうちゅうねんさま
毎年ふき味噌を作るのですが、今年はフキノトウを手に入れるタイミングを逃してしまいました。春の香りは嬉しいです。
蝸牛
2012/05/03 17:02

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