2018年03月19日 春の香り蕎麦 介護食 春の先駆けの山菜蕗の薹が手に入ったので、蕗の薹の天ぷらをお蕎麦に添えてみた。≪春の香り蕎麦≫夫に分は ペースト食ゆえ、柔らかめの<蕎麦搔き>人参のかき揚げ、蕗の薹の天ぷらもペーストにして、小鉢で添えた。蕗の薹の天ぷらは香りも強いので、たくさんは食べられないみたいで・・春の香り、楽しんで貰いました。残りは・・・フキ味噌にしてこれで、一年楽しめます。
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