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久しぶりの日記です。 咽頭がんで声は失わなかったものの、咀嚼、飲み込みができなくなってしまった夫。 豆腐、卵どうふやプリンなど以外は、クリーム、ペースト状の物しか食べることができません。 食品に制限はないとは言え、食べられるものが限定されてきてしまうのが現実です。 昨夜はこんな献立にしてみました。 主菜≪鶏のから揚げ、野菜あんかけ≫  香辛料が強かったり、小さなかけらがはいるとすぐにむせるので気を使います。 副菜≪茹でブロッコリー・トマト ジャーマンポテト さつま揚げの煮もの≫  後は。やっこ豆腐に栄養補助にためのゼリー。野菜不足を補いたいので、お茶代わりの青汁。 低塩、低刺激の超薄味ですっかり慣れてしまいました。 |
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